Um dos ramos alimentícios que mais cresce atualmente é o de comidas saudáveis, e nesse ramo podemos destacar a empresa Subway. O Subway foi fundada em 1965 e foi a primeira empresa do mundo a vender comida saudável no modelo fast food. E hoje em dia é referência para todo o mercado de fast food, que finalmente percebeu que nem só de hambúrguer vive o consumidor.
A empresa chegou ao Brasil em 1993, mas acabou não fazendo tanto sucesso e em 2000 abandonou o país, restando apenas 2 lojas abertas. Mas depois de uma reestruturação do negócio em 2003 a Subway voltou a abrir restaurantes no Brasil.
Em 1995 o cardápio da empresa deixou de ter apenas comidas saudáveis e passou a contar com sobremesas também. A primeira sobremesa foi um cookie com gotas de chocolate que até hoje faz o maior sucesso entre os fãs da marca. Com o passar dos anos outros sabores de cookies entraram no cardápio também.
O cookie é um doce muito simples de ser feito, mas que agrada muita gente. Se você quer incluir ele no cardápio do seu restaurante também é só pegar a receita aqui.
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 150 gramas de farinha de trigo comum
- 100 gramas de farinha com fermento
- 110 gramas de açúcar comum
- 90 gramas de açúcar mascavo
- 125g manteiga com sal amolecida (pode utilizar a sem sal, para isso basta adicionar um quarto de colher de chá de sal à manteiga)
- Meia colher de chá de essência de baunilha
- 200 gramas de gotas de chocolate ou chocolate picado
Modo de preparo:
- Pré aqueça o forno a 180 graus.
- Forre a forma que você vai usar com papel manteiga.
- Em uma vasilha, bata os açúcares, a manteiga e a baunilha até ficar uma mistura bem clara e fofa.
- Em seguida, adicione o ovo e bata muito bem para misturar os ingredientes.
- Com a ajuda de uma peneira, peneire as farinhas e junte à massa feita anteriormente, juntamente com as gotas de chocolate, mexa muito bem até tudo estar homogêneo.
- Com o auxilio de uma colher de sopa ou uma colher de sorvete (o que ajudará a controlar as porções de cookies que irá colocar na forma), faça bolas da massa e coloque-as na forma. Não se esqueça de as deixar distantes uma das outras para não se fundirem durante o cozimento. Pressione com leveza cada bola.
- Leve ao forno pré aquecido a 180 graus de 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem sua superfície mas, ao mesmo tempo, estarem macios. Isto porque enquanto esfriarem, os cookies endurecem.
- Quanto mais assar, mais crocantes ficam.